Inspirators

//Inspirators

Engelse wijn

“Engelse wijn? of Britse wijn, is dat niet zuur, duur en dun?”  Als bestuurslid van het leuke wijnclubje van Bergen durf ik dit thema aan, ik vraag Margot van Lieshout, ambitieuse WSET 4 student , 9 juli in te plannen om over Engelse wijn te komen praten en ons te laten proeven. Zij is een opstormend wijntalent met een groot gave origineel te schrijven, uitstekend te proeven en kennis van retail in de wereld wijn-en spijs […]

By |2019-07-22T10:21:06+02:0010 juli 2019|0 reacties

Topchef in eigen huis

Ieder jaar in januari heb ik verjaardagsstress, wie vraag ik, waar vier ik het en wat ga ik koken? Soms sla ik mijn verjaardag over, ben dan in Kaapstad of ik was aan het vliegen met KLM, een feestje aan boord of op de route. Dit jaar 2018 is het jaar om het wel te doen. Heb een rondje wijnkelder gedaan en besefte dat bij de bewaarwijnen een goed diner past. […]

By |2019-07-22T10:28:37+02:002 februari 2018|10 reacties

I love Pizza..met wijn

  ‘Er is geen product in de wereld in staat om zoveel culinaire emoties op te wekken als de Napolitaanse pizza…’ Carlo Petrini, Internationaal voorzitter Slow Food. Eten jullie weleens pizza? Ja toch? Iedereen eet pizza, de hele wereld eet het, pizza komt  in vele  kwaliteiten;  je koopt het bij de supermarkt, bij de fastfoodketens, bij authentieke restaurantjes of je maakt de pizza zelf. Water, meel, desem (of gist) en tijd… Dat zijn de basis ingrediënten voor dé Napolitaanse pizza. Napolitaanse pizza is kunst, gebaseerd op eeuwenoude geheimen en regels. Een dikke, luchtige rand met een knapperige korst en fluweelzachte bite, belegd met dieprode tomatensaus, verse buffelmozzarella, de beste olijfolie en frisgroene basilicum… […]

By |2019-07-22T10:29:01+02:006 december 2017|0 reacties

Plezier met thee….NJOY the Table

Tijdens de Kunst10daagse in Bergen zijn er zoveel leuke dingen te doen, zoals bij de kunstenaars thuis eten. Je komt bij de mensen, ziet hun huizen en hun werk; het voelt direct vertrouwd, het voelt fijn. Een van de avonden was bij NJOY the Table, het project van Clara Rus, en zoon Lucas Bok. […]

By |2019-07-22T10:29:17+02:003 november 2017|0 reacties

Champagne Veuve Clicquot in Heerhugowaard

Mevrouw Elske Doets omringd door KLM pursers, en de Canadese muzikanten. Voor het tweede jaar organiseert Jan Doets Reizen de Thanksgiving Experience op haar hoofdkantoor in Heerhugowaard. Canada bestaat 150 jaar en Elske is Zakenvrouw van het jaar 2017. Om haar klanten in de watten te leggen is het kantoor omgetoverd tot een prachtig stukje USA en Canada. Alle genodigden krijgen bij aankomst een goodie-bag met een uitnodiging van Esther naar het dakterras te gaan; waar ze een quest moeten doen; vragen over Canada en USA, met als hoofdprijs een verzorgde reis naar Edmonton! Ze krijgen een mooi glas met Veuve Clicquot champagne van mij, in een prachtig glas. koele flessen Veuve Clicquot Stukje theorie over champagne: [...]

By |2019-07-22T10:29:45+02:0014 oktober 2017|0 reacties