Wijnkennis

/Wijnkennis

Zomerwijnen 2020

“Zomer 2020 wordt opnieuw heet en droog” dat lees ik in het nieuws en we blijven in Nederland om vakantie te vieren. We hebben al een een aantal pittig hete dagen gehad en dan wil ik als ik wijn drink, een lichte wijn. Wouter Moll wijndocent bij Wijncursus Amsterdam gaf gisteren een leuke leerzame workshop met goede tips. Dit zijn wijnen die je kan drinken bij warm weer, we gaan voor twee wit, rosé en twee rood. […]

By |2020-06-26T10:52:23+02:0026 juni 2020|2 reacties

Wijntrends 2020

  2020 is begonnen met een dry january, elk jaar doen er steeds meer mensen mee met de alcoholloze maand. Ik hoor om me heen hoe fijn het is om geen alcohol te drinken; je bent fitter in je lijf, helderder in je hoofd en je raakt enkele kilo’s kwijt. Ik heb verzameling gemaakt van de actuele wijntrends. […]

By |2020-02-13T21:27:43+02:0013 februari 2020|0 reacties

Feest in de wijnlounge Fnidsen

Twintig jaar Commanderie de la Montagne, en dat gaan we vieren! Deze wijnclub is in 1999 opgericht en onderdeel van het Nederlands Wijngilde. De allerleukste wijnclub uit Bergen kiest de wijnlounge van 't Fnidsen in Alkmaar om hun leden en aanhang te laten genieten van wijn en spijs. 't Fnidsen is een hotel-restaurant-wijnlounge in het autovrije straatje, het oudste stukje Alkmaar met een prachtig assortiment wijn en een goede verfijnde keuken. We kleden ons feestelijk en worden ontvangen door Toni en Sam, die ons een glas cava Pere Ventura Primer Brut aanbieden. Fijne mousse, de neus heeft amandel, citrus toast en bloemen, de smaak is fris, en licht in je mond, de mousse is romig, geroosterde amandel, limoen en pietsie zoet, lekker glas [...]

By |2020-05-17T11:32:17+02:0013 december 2019|0 reacties

Zuid Afrika presentatie voor NWG afdeling Bergen

Het NWG heeft in 2019 als landelijk thema Zuid Afrika, aan mij de eer de presentatie te geven. Er was zoveel te vertellen over dat prachtige land, de wijnen waren divers: ze kwamen uit Elgin, Hemel en Aarde, Paarl, Stellenbosch en Swartland. Klik op de links voor de powerpoints. NWG-Bergen-Zuid-Afrika-deel-1 NWG-Bergen-Zuid-Afrika-deel-2 Zuid Afrika blijft ons verbazen, wat een wijnen, wat een groei...    

By |2019-12-28T17:19:50+02:0024 november 2019|0 reacties

De lekkerste huiswijn van Bergen

Waar drinken we de lekkerste huiswijn in Bergen?  Ik woon meer dan mijn halve leven in het mooie Bergen en ik krijg deze vraag zowaar te horen, dus bedacht om een competitie te organiseren. Met de leden van het wijngilde van Bergen, de Commanderie de la Montagne; we proeven iedere maand, en zijn geoefende proevers. Lekker is subjectief, de één vindt een lichte frisse wijn goed en de ander wil een volle complexere wijn. Het vergt een forse voorbereiding om te bedenken hoe je al die flessen gaat indelen en proeven. Bijna alle horeca van Bergen gaf ons een fles wit en een fles rood, mijn schuur stond weken vol met flessen waar we even niet aan mochten komen.... Dinsdag 8 [...]

By |2019-10-13T22:23:04+02:0013 oktober 2019|0 reacties

Wijnverhalen, podcasts over wijn

" soms kan je niet meer al die teksten absorberen en verlang je naar een fijn gesproken wijnverhaal."... Sommeljj tipte mij dat ik naar podcasts moet luisteren, ontspannend als je in de auto zit, op de fiets of aan het koken bent. Ik heb er veel geluisterd, ontzettend leuk om dit te doen, en heb de leukste op een rijtje gezet: 1.Guildsomm Geoff Kruth interviewt mensen uit de wijnwereld, van wijngaardmensen tot en met masters of wine, ik ben dol op de diversiteit van de verhalen. 2.I’ll drink to that! Gemaakt door sommeliers, luister zeker naar dit interview met Steven Spurrier 3.Le Club & Sommeljj’s podcast de eerste podcast van Nadien de Visser en Jan Jaap Altenburg, net begonnen, vakmensen die [...]

By |2019-10-01T10:11:15+02:001 oktober 2019|0 reacties

Riesling spannende druif

"Riesling dat is toch zo'n zoete wijn, riesling is Duits, is wijn wat mijn tante dronk". Dat hoor ik altijd wanneer deze druif ter sprake komt, althans vroeger. Nu is riesling hip en hot, we willen wijn met minder alcohol, elegant en verfijnd, we willen spanning tussen zoet en zuur. dit schrijft Duitse wijn over Riesling: De typische Riesling heeft een bleekgele, naar groengeel tenderende kleur. In de geur domineren perzik of appel. De smaak wordt gekenmerkt door pittig zuur. Bij Rieslings van leisteenbodems spreekt men van een minerale toets. Sommige wijnen ruiken naar vuursteen, oudere wijnen hebben vaak een interessante petroleumtoon.  Commanderie de la Montagne organiseerde dinsdag 10 september een proeverij met riesling, acht wijnen van volledig droog tot edelzoet. [...]

By |2019-09-14T13:41:06+02:0014 september 2019|0 reacties

WSET Diploma

Bye bye KLM,  januari 2017, en nu twee en half jaar later maak ik de balans op. “Waarom doe jij dit allemaal”, die vraag krijg ik wekelijks te horen van wijnmensen, ex-flessenklanten, en van cursisten. […]

By |2019-07-22T10:21:41+02:0025 juni 2019|0 reacties

Zero alcohol wijn

Wijn zonder alcohol staat tot soep zonder zout? Voor de volgende stap op weg naar DiplomaCourse eindstreep ga ik onderzoeken wat wijntjes en sterke drankjes zijn met lager alcohol of zero alcohol. Is er een markt voor, en hoe zit het met de consumptie, is er wijn die drinkbaar is? […]

By |2019-07-22T10:23:42+02:0030 mei 2019|3 reacties